POLLO CON PIMIENTOS AL ESTILO CHINO

INGREDIENTES:

1 pechuga de pollo

3 pimientos verdes tipo italiano

1 pimiento rojo tipo italiano

1 CS bien colmada/20 grs. Maizena (1 tolerado)

Sal y pimienta negra

Para la SALSA:

1 CC edulcorante líquido

2 CS salsa de soja (1 tolerado)

200 ml. de caldo de pollo ( o con ½ pastilla de caldo desgrasado)

PREPARACIÓN:
Cortamos los pimientos y reservamos.  Cortamos la pechuga de pollo en trozos, salpimentamos y enharinamos ligeramente con la Maizena.

Por otro lado tendremos la salsa preparada y reservaremos hasta que llegue el momento oportuno.

Agregamos unas gotas de aceite al wok, dejamos calentar y lo limpiamos con papel de cocina. Hacemos el pollo, removiendo constantemente, durante 30 segundos o hasta que veamos que está suelta. Retiramos y reservamos.

Ahora hacemos lo mismo con los pimientos, pero le llevará más tiempo. Vamos viendo, pero un máximo de 2 minutos para que quede verde y con la textura típica de los restaurantes chinos.

En cuanto esté el pimiento añadimos el pollo, incorporamos inmediatamente la salsa y a fuego vivo le damos 2 minutos para que se integren todos los ingredientes. Podemos usar la Maizena que nos sobró de enharinar el pollo para espesar un poquito la salsa. Probar y si hace falta rectificar la sal.

NOTA: Es una receta que lleva más escribirla que hacerla y está buenísima! Tened en cuenta que la receta lleva dos tolerados, que son los máximos por día.