WOK DE CALAMAR Y CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:

Anillas de calamar

Champiñones

1 ajo

Sal, pimienta negra

Salsa de soja

PREPARACIÓN:

Echamos un poquito de aceite de oliva en el wok, dejamos calentar bien y limpiamos con papel de cocina. Incorporamos el ajo, doramos y enseguida añadimos las anillas de calamar. Le damos unos minutos y añadimos los champiñones que habremos limpiado y cortado mientras (la receta está mucho más rica con champiñón natural). Salpimentamos y en los últimos minutos de cocción añadimos un chorrito de salsa de soja. 

NOTA: Para cocinar con el wok no dejamos de remover con un cucharón de madera o silicona en ningún momento.

PATATILLAS DUKAN DE TOFU

Os dejo el enlace de donde he quitado la receta:

http://midiariodukan.blogspot.com.es/2011/01/recetas-picoteo-dukan.html

INGREDIENTES:

125 grs. de tofu (duro)

1 huevo

1 pizca de sal

1 CC levadura

Especias al gusto (aquí orégano)

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180°. En la batidora mezclar el tofu, con el huevo, la sal y la levadura. En una bandeja para el horno (sobre un papel vegetal) verter la masa formando un rectángulo. Hornear 10/15 minutos, hasta que la masa esté “compacta”. Sacar la bandeja. Cortar la masa en tiras finas de 1 cm de ancho. Espolvorear sal gorda y especias (yo puse orégano). Hornear 10 minutos más a 200° (Hasta que se doren)

ENSALADA VARIADA (nº 4)

INGREDIENTES:

1 endivia

1 pepino

½ pimiento rojo

Puñado de tomatitos cherry

200 grs. jamón cocido

100 grs./ 1 salchicha de pavo-pollo apta (sólo conozco la marca Hacendado)

Pimienta negra, sal y vinagre de manzana

PREPARACIÓN:

Cortar al gusto, montar y aliñar.