SALTEADO DE RAPE Y PIMIENTO ROJO

INGREDIENTES:
Rape

2 pimientos rojos grandes

1 ajo

Salsa de soja

Sal

PREPARACIÓN:

Hacemos al vapor los 2 pimientos rojos, enteros. Cuando sirvan pelamos y cortamos en trozos (al gusto). El rape lo troceamos también al gusto y preparamos la sartén para saltear, como siempre, un poco de aceite en la sartén que luego limpiaremos con un papel de cocina. Ponemos el rape, salteamos hasta que veamos que coge consistencia e incorporamos ya el pimiento. Dejé un rato e incorporé a continuación 1 ajo muy picadito y un chorrito de salsa de soja dándole un rato más de cocción.

P.D. El pimiento es una auténtica delicia.