BOCADITOS DE PEPINO CON LANGOSTINOS Y CAVIAR

(adaptación de El método Dukan ilustrado, página 150)

INGREDIENTES:

2 pepinos

1 tarrina de queso de untar San Millán 0%

8 langostinos

Sucedáneo de caviar (para decorar)

PREPARACIÓN:

Pelar los pepinos. Cortar cada uno en 4 trozos iguales y vaciarlos parcialmente, dejando un fondo para que no se salga el relleno. Mientras poner los langostinos a cocer (tantos como trozos de pepino tengamos)

Rellenar con el queso y colocar en la parte de arriba un langostino cocido y un poquito de sucedáneo de caviar, yo lo hice por decorar y porque la receta original Dukan usa huevas de lumpo rojas (que no encontré)