MAGDALENAS DE LIMÓN (sin salvados)

INGREDIENTES:

2 huevos

10 CS maicena

10 CS leche desnatada en polvo

1 yogur desnatado natural 0%

3 CS edulcorante en polvo

½ sobre levadura Royal

1 CC bicarbonato

Aroma de limón

Una pizca de sal

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a fuego fuerte (yo lo puse a 200°). Batir los huevos con las varillas de mano, con la pizca de sal. Añadir el yogur y el aroma de limón. Batir. Agregar a poquitos la leche y la maicena mientras seguimos batiendo. Poner la levadura, el bicarbonato y el edulcorante y seguir batiendo. Nos tiene que quedar una crema suave. Poner en moldes de magdalenas de silicona, por la mitad porque crecen bastante y nos rebosaría al cocer. Metemos al horno, bajamos el fuego y cocinamos (yo las puse 10 minutos a 180°).

En los moldes que veis en la foto me salieron 20 magdalenas.

NOTA: Recordar que la maicena es un tolerado, así que la cantidad de magdalenas no es libre.