ENSALADA DE LACÓN ASADO A LA SALSA DE PIMIENTO DEL PIQUILLO

INGREDIENTES:

1 bolsa de 100 grs. de lechugas variadas (lechuga batavia, canónigos, brotes de acelga roja y radiccio)

1 tomate

1 pepino

300 grs. lacón asado

Vinagreta (3 CS queso batido, 5 pimientos del Piquillo, pimienta negra y vinagre de manzana)

PREPARACIÓN:

Cortar los ingredientes y montar la ensalada. La vinagreta estaría mucho mejos pasándola por la batidora, quedaría más vistosa, pero el hambre era demasiada en esta ocasión!

NOTA: El lacón asado lo venden en Mercadota, está colocado junto al jamón cocido y demás fiambres, en Mercadota, es de la marca “Pajariel” los mismos que elaboran la famosa cecina. Tardé en comprarlo pero fijándome en los valores nutricionales cumple la llamada regla de oro:  PROTEINAS > HIDRATOS + GRASAS